所以这就是多媒体,或者说体验化的场景的前提,就在于这个人本身他在本质上发生了改变。如果这个东西发生了改变,那意味着必发888唯一登录网站这个设计观念要发生重要的改变。必发888唯一登录网站把做菜提高到实际的层面,必发888唯一登录网站过去的菜是代代相传,自古以来就这么吃的,那不行啊,安徽人口很重,湖南人很辣,江苏无锡人很甜,每个时代的重口味是有它的特色的,为什么会有臭豆腐,我去宁波人家给我来个四臭,就是那个穷,舍不得扔才留下的。但是这样的东西放到今天会很有市场吗?因为这个时代不一样了。
让一个服务员回答这个菜有什么,必发888唯一登录网站如果把这个东西做到标准化,有形化,普通人能懂,这就是产品化,可以做成有形的东西。今天因为必发888唯一登录网站生活和过去不一样了,必发888唯一登录网站过去生活就那么一个行为,过去饭盒就要是赶紧拿来赶紧吃,但是今天不一样了,得讲究多媒体了,给讲究体验了,这里包括必发888唯一登录网站前台和后台的区别,必发888唯一登录网站过去是不知道菜怎么出来的,而且说实话必发888唯一登录网站过去必发888唯一登录网站的厨师从后厨出来的时候,有非常有名的餐饮,我有某一天意外进入他们的后厨,简直是不堪入目。必发888唯一登录网站能够把后厨做到跟前台一样,必发888唯一登录网站讲到的卫生、标准,其实这里有很多标准是由专业检验的,普通人不可能感知的。如果你讲到可追溯,后厨是那个样子,对今天的年轻人来说不是很好接受的。如果能够从菜本身到做出来本身,你能够变成透明化,这是一个实际的模式。
互联网时代,餐饮“三个一体化”
今天必发888唯一登录网站说要考虑四个一体化:
个一体化,不是必发888唯一登录网站今天只是要做一个祖宗传承的菜,必发888唯一登录网站是要把一个菜怎么做好的工艺,要和消费者的洞察一体化。
必发888唯一登录网站今天开一个餐厅我要针对哪一类人群,他们有什么特点,我同样做烤鸭,我烤鸭怎么做。
第二,必发888唯一登录网站要把工艺美学和餐饮技术一体化。必发888唯一登录网站现在很多有机菜,是技术意义上的,但是必发888唯一登录网站如果在工艺美学,比如餐厅布置,餐具美学,这个东西非常重要。
第三,必发888唯一登录网站要把菜品设计,要把终端设计,还有跟传播设计一体化。必发888唯一登录网站有个餐饮企业很多人争议的,就是卖煎饼果子那家。必发888唯一登录网站今天的传播只是一个平面设计,过去必发888唯一登录网站把平面设计,产品设计和终端设计分开的,但是必发888唯一登录网站要有前面的设计个服务行为的设计一体化。如果必发888唯一登录网站把这三个一体化结合起来的时候,必发888唯一登录网站设计出来的餐厅,必发888唯一登录网站设计出来的互联网餐厅的内容和必发888唯一登录网站服务的方式就会和以前有非常重要的不一样。
互联网时代一个重要的特点,吃货们的信息非常多,他们可以随时随地的比较,在不懂的前提下可以进行比较。而且在互联网意义上选择的东西,不管他对于餐饮内容的鉴别力降低了,但是他的标准更加丰富化了,不管是水平的高低,他下不下单,到不到你那地方去,就决定了必发888唯一登录网站在互联网时代必发888唯一登录网站所提供的服务有没有机会。跟以往任何时候相比较,吃货是权力更大的。必发888唯一登录网站不仅有美食家,但是美食家是少数,而且美食家不能简单左右其他的普通人民。因为大家都是吃货,其实吃货是互联网时代 有影响力的人群。在这个意义来说,看起来不是具有美食概念的年轻人,有多元丰富的互联网化的消费者,影响必发888唯一登录网站新一代餐饮的机会,带给必发888唯一登录网站新的挑战。
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