人们对美的追求是相通的,视觉可以跨过语言的障碍进行传播。
视觉的情感表达,如西贝的红白格子布,木质桌子,给人的整体感觉是唤醒家的温馨,从而深入消费者的内心。同时,红白也是西贝的品牌颜色,具有视觉感染力,用视觉符号,亮化自身的标签。
黄太吉的装饰物,如漂亮的木马,引发顾客的拍照潮,还有一些如大片的海报带来视觉上的冲击。
海底捞的拉面表演,日本的花式铁板烧,都是通过高视觉的享受,达到消费价值的可视化。而且海底捞围绕服务,不断的进行强化与强调。你所见到的,都是对服务这一特色的不断重复与强调!利用强化后的口碑在消费者内心留下深刻记忆。
对于食物卫生这一痛点,西贝利用明档将厨房舞台化,厨师演员化,从而带动餐厅的氛围。干净明亮带有暖意的厨房,让顾客看得见厨师烹饪食物的每一步过程。从而展现出西贝品牌的价值来。
例如最近北京“海鲜大咖”的1.2米长的超大型海鲜套餐,不仅带来强烈的视觉冲击,还有18种海鲜在里面,每种海鲜都有不同的烹制手法,不同的味道,让你一次吃个够,印象深刻。
羊大爷挂板羊肉的“一米板”,还有竹叶涮肉的“超大盘现宰”的便宜实惠的心型羊肉,现宰的羊肉就挂在餐厅的外边,这些都具有高视觉消费的特征。
再者比如黄太吉的奔驰送煎饼、美女老板娘、UFO等,叫个鸭子的挑逗底线文案等具有话题性。
还有跳钢管舞的鸡,外婆家的UFO烤鱼炉,匠子烤鱼的吐槽营销等。
通过高视觉特征,塑造餐厅的品牌形象,不仅吸引眼球,而且眼见为实,突出餐厅对于品质的追求和餐厅特色来,为餐厅贴上牢固的标签,通过细节让餐厅的特征具化,树立牢固的竞争地位。高视觉消费,其实就是消费者对于品质消费的追求!
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